Введение в гостеприимство

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ

<ВВЕДЕНИЕ В ГОСТЕПРИИМСТВО>

для учащихся 8-9 классов

УМКД разработан кандидатом социологических наук, доцентом кафедры социально-культурных технологий Рамзиной С.А

Необходимость изучения курса «Введение в гостеприимство» обусловлена темпами роста развития отечественной индустрии гостеприимства, которые требуют высокого уровня подготовки специалистов этой сферы бизнеса.

Образовательная программа «Введение в гостеприимство» позволяет осуществлять профориентационную деятельность, знакомить обучающихся с рынком труда в сфере гостеприимства. Данная программа отражает практику применения учебных дисциплин для актуального развития производства социально-культурных услуг, социально-экономических, социально- культурных, политических отношений в Свердловской области и на Урале.

СОДЕРЖАНИЕ

I.Рабочая учебная программа.

• Введение с.3
• Учебно-тематический план с.7
• Содержание курса .с.7

II. Курс лекций с.11

III.Обязательный понятийный минимум дисциплины .с. 125

IV.Рабочая тетрадь и руководство для практических и лабораторных занятий..с. 130

• Вопросы для дискуссий.с.131
• Примерные темы практических занятий с использованием методов активного обучения..с.135
• Электронная рабочая тетрадь для школьникас. 147
• Пакет контрольных и тестовых заданийс. 153
• Пакет материалов к зачету по курсу .с.159
• Материалы для самоаттестации школьников.с.162

V. Библиографический список с.167

VI. Ресурсное обеспечение дисциплины.с. 170